Description
RENDEMENT 45 hl à l’hectare CULTURE DE LA VIGNE
La conduite de la vigne est d’une extrême rigueur. Tout y est réalisé à la main. La préservation de la nature et le respect du terroir sont nos priorités. VENDANGES
Manuelles récoltées en cagettes de petits volumes fin octobre. VINIFICATION – ELEVAGE
Eraflage suivi de macération pelliculaire pendant 12 heures. Pressurage pneumatique avec sélection des jus.
Fermentation en barriques de 3 & 4 vins et élevé sur lies totales pendant 11 mois avec batonnage.
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