Description
La conduite de la vigne est d’une extrême rigueur. Tout y est réalisé à la main. La préservation de la nature et le respect du terroir sont nos priorités.
Les raisins bien dorés par le soleil sont cueillis en cagettes de petits volumes à la fin du mois d’octobre.
Eraflage suivi de macération pelliculaire pendant 12 heures. Pressurage pneumatique avec sélection des jus.
Fermenté et élevé en barriques de 3 et 4 vins pendant 8 mois.
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