Description
Le Malvasia 10 Years Old de Vinhos Justino Henriques est un magnifique vin monocépage de la petite île portugaise de Madère.
Dans le verre, ce madère brille d’un ambre foncé avec des reflets dorés. Le nez révèle des notes intenses de noix, de sirop et de fines notes de vanille. Le palais reflète également les arômes du nez. Le corps corsé est merveilleusement rond et équilibré, avec un merveilleux équilibre entre douceur et acidité. La finale est d’une bonne et agréable longueur.
Vinification du Justino Henriques Malvasia
Les raisins de malvasia poussent à une altitude de 700 mètres sur des vignes âgées de 20 à 25 ans sur l’île portugaise de Madère.
Après la récolte et la sélection, les raisins sont fermentés à température contrôlée dans des cuves en inox. Le vieillissement de ce vin en fûts de bois usagés dure environ 10 ans. Ce madère est assemblé à partir de plusieurs vins qui ont tous été produits eux-mêmes par une vinification individuelle de raisins blancs et qui ont passé au moins 10 ans en fûts de chêne avant la mise en bouteille.
Recommandation de dégustation pour le Malvasia Justino Henriques 10 Years Old
Ce madère doux s’accorde parfaitement avec toutes sortes de desserts. Que ce soit avec des fruits, ou du chocolat, des pâtisseries et des gâteaux ou encore avec de la glace à la crème.
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