Description
Le Yarden Sauvignon Blanc de Golan Heights Winery est un vin blanc monocépage, accentué et équilibré de la région viticole de Golan / Galilée.
Ce vin apparaît dans le verre d’un jaune brillant. Au nez se déploie un parfum aromatique de melon, de citron vert et de pêche, associé à l’exotisme du lychee, de la goyave et du fruit de la passion. De la menthe fraîche et un peu de pierre à fusil complètent l’arôme. En bouche, ce vin blanc se révèle fruité et profond avec un corps moyen. Une finale brillante et fraîche vient agréablement compléter ce vin de caractère.
Yarden est la marque phare de Golan Heights Winery, sous laquelle sont commercialisés chaque année les vins phares issus des meilleurs raisins des meilleurs terroirs. Yarden est en outre le nom hébreu du fleuve Jourdain, qui sépare les hauteurs du Golan de la Galilée. L’étiquette reproduit un symbole de l’ancien Israël – une lampe à huile décorée de carreaux de mosaïque.
Vinification du Golan Heights Yarden Sauvignon Blanc
Les vignobles de sauvignon blanc se trouvent dans le nord frais des hauteurs du Golan.
Après la récolte des raisins, la vendange est immédiatement transportée dans la cave. Le moût y est fermenté de manière classique dans des cuves en inox. Seul un petit pourcentage est élevé en fûts de chêne afin que ce vin gagne en complexité et en volume. Le reste du vin blanc s’arrondit harmonieusement dans des cuves en inox.
Suggestion de dégustation pour le Sauvignon Blanc Golan Heights Winery Yarden
Nous vous recommandons ce vin blanc sec avec des entrées, un risotto aux pois mange-tout, du poisson fumé, des ris de veau et du fromage de chèvre.
Cet article ne peut pas être déclaré comme vin d’Israël selon la directive européenne 2015/C 375/05 . Vous trouverez plus d’informations sur cette directive européenne sur ici.
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