Description
Le Vom Berg Riesling de la région viticole de la Moselle se présente dans le verre dans un jaune clair brillant et scintillant. Dans le verre, ce vin blanc du domaine Schmitges dévoile des arômes de pomme verte et d’abricot, complétés par des notes de fruits rouges. Le vin léger du domaine Schmitges Vom Berg Riesling nous montre au palais un goût incroyablement fruité, ce qui est bien sûr dû à son profil doux résiduel. Sur la langue, ce vin blanc léger se caractérise par une texture incroyablement légère. Grâce à son acidité fruitée bien présente, le Vom Berg Riesling est merveilleusement frais et vivant en bouche. La finale de ce jeune vin blanc de la région viticole de la Moselle, plus précisément de Bernkastel, séduit enfin par sa belle persistance.
Vinification du Vom Berg Riesling du domaine Schmitges
La base de l’élégant Vom Berg Riesling d’Allemagne est constituée de raisins issus du cépage riesling. Après les vendanges, les raisins arrivent à la cave par la voie la plus rapide. Ils y sont triés et délicatement brisés. La fermentation a ensuite lieu dans des cuves en inox à des températures contrôlées. La fermentation est suivie d’une maturation.
Conseils de dégustation pour le Vom Berg Riesling du domaine Schmitges
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Pour accompagner un poulet au citron et au chili avec du boulgour, une penne à la roquette ou un gratin de veau et d’oignons.
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