Description
Damijan Podversic vinifie ses vins blancs par macération assez longues (60 à 90 jours) pour produire de magnifiques vins oranges. Sans être un moyen de s’inscrire dans une tendance, c’est surtout la seule manière selon le vigneron de transmettre au vin toute la qualité et la complexité du raisin. Les blancs de Damijan Podversic expriment leur terroir, loin des blancs « techniques ».
Le Bianco Kaplja peut constituer une bonne introduction à la gamme de Damijan Podversic, c’est une cuvée facile à boire. Elle possède une robe intense couleur or. Le nez s’ouvre sur des arômes de fruits mûrs (poire, pêche et abricot notamment), de fleurs et des notes épicées. En bouche, la longueur est exceptionnelle, caractérisée par d’intenses arômes de fruits.
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