Description
Dans le verre, le Velato signé Furlani offre une couleur jaune d’or brillante et scintillante. La mousse de ce vin effervescent se montre vive et persistante dans le verre. Versé dans une flûte, ce vin effervescent du Vieux Monde présente de façon merveilleusement noble et complexe des arômes de pomme verte, citron, brioche et pêche, complétés par des notes de genêt.
Léger et nuancé, ce vin effervescent croquant, crémeux et aérien se présente au palais. En finale, ce vin effervescent de la région viticole du Trentin-Haut-Adige séduit par sa belle longueur. On y retrouve à nouveau des nuances de citron et de brioche. Dans la persistance aromatique s’ajoutent encore des notes minérales issues des sols dominés par le calcaire et le gravier.
Vinification du Velato de Furlani
La base de l’élégant Velato d’Italie est constituée de raisins des cépages Maor et Lagarino Bianco. Les raisins poussent dans des conditions optimales dans le Trentin-Haut-Adige. Les vignes y enfoncent profondément leurs racines dans des sols de calcaire et de gravier. Après les vendanges, les raisins sont immédiatement acheminés au chai de pressurage. Ils y sont triés puis délicatement foulés. Ensuite a lieu la fermentation des vins de base.
Recommandation d’accords mets-vin pour le Velato de Furlani
Ce vin effervescent italien doit être dégusté bien frais, à 5 – 7°C. Il est parfait en accompagnement de spaghetti au pesto yaourt-menthe, d’une salade d’endives fruitée ou d’une omelette au saumon et au fenouil.
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