Description
Après un peu de temps dans le verre, ce vin blanc du Vieux Monde offre de magnifiques arômes intensément expressifs d’orange, de citron, de pamplemousse rose et de pomelo, complétés par d’autres nuances fruitées.
En bouche, le Vale dos Pombos Branco Vinho Verde de Quinta da Lixa se révèle agréablement sec, structuré et aromatique. En finale, ce vin blanc jeune de la région viticole du Minho séduit finalement par sa belle longueur. À nouveau, des réminiscences de pomelo et de citron se manifestent.
Vinification du Vale dos Pombos Branco Vinho Verde de Quinta da Lixa
Ce vin blanc élégant du Portugal est vinifié à partir des cépages Arinto, Loureiro et Trajadura. Après les vendanges, les raisins sont rapidement acheminés vers la cave. Ils y sont triés puis délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en cuves inox à température contrôlée. Après la fermentation, le vin est élevé pendant quelques mois sur lies fines, avant d’être finalement mis en bouteille.
Accords mets-vin pour le Vale dos Pombos Branco Vinho Verde de Quinta da Lixa
Dégustez ce vin blanc du Portugal de préférence modérément rafraîchi, à 11 – 13 °C, en accompagnement de légumes au wok avec du poisson, d’une salade d’asperges au quinoa ou d’une omelette au saumon et au fenouil.
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