Trittenheimer Apotheke Riesling Auslese – Weinhaus Steffen

Description

Avec le Weinhaus Steffen Trittenheimer Apotheke Riesling Auslese, c’est un vin blanc de première classe qui arrive dans le verre. Il y présente une magnifique robe jaune clair brillante. Ce vin allemand monocépage présente dans le verre des notes merveilleusement expressives de pomme, de coing, de jasmin et de rose parfumée. S’y ajoutent des notes de pierre chaude au soleil et de sol forestier.

Sur la langue, ce vin blanc léger se caractérise par une texture incroyablement soyeuse et dense. Grâce à son acidité fruitée vitale, le Trittenheimer Apotheke Riesling Auslese se présente au palais avec une fraîcheur et une vivacité impressionnantes. La finale de ce vin blanc de la région viticole de la Moselle, qui peut bien vieillir, convainc finalement avec une bonne persistance. La finale est en outre accompagnée de facettes minérales des sols dominés par l’ardoise.

Vinification du Weinhaus Steffen Trittenheimer Apotheke Riesling Auslese

Les raisins du cépage riesling constituent la base de l’élégant Trittenheimer Apotheke Riesling Auslese de la Moselle. Les raisins poussent dans des conditions optimales en Moselle. Les vignes y plongent profondément leurs racines dans des sols de schiste. Au moment de la maturité optimale, les raisins pour le Trittenheimer Apotheke Riesling Auslese sont vendangés exclusivement à la main, sans l’aide de machines grossières et peu sélectives. Après les vendanges, les raisins sont immédiatement acheminés vers la cave. Ils y sont triés et délicatement foulés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox à température contrôlée. La fermentation est suivie d’une maturation de quelques mois sur lies fines avant la mise en bouteille.

Recommandations de dégustation pour le Trittenheimer Apotheke Riesling Auslese de Weinhaus Steffen

Ce vin blanc d’Allemagne doit être dégusté de préférence bien frais à 8 – 10°C. Il est parfait pour accompagner un gratin d’épinards aux amandes, une morue avec des légumes au concombre et à la moutarde ou une poêlée de pommes de terre au saumon.

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