Description
Le ST #01 Riesling de la maison Steffen de la Moselle offre dans le verre une robe brillante jaune clair. Ce vin allemand monocépage présente dans le verre des notes merveilleusement expressives de prune, de pamplemousse, de citron vert et de griotte. S’y ajoutent des notes d’herbes méditerranéennes, de genièvre et de garrigue.
Ce blanc de Weinhaus Steffen est exactement ce qu’il faut pour tous les amateurs qui aiment avoir le moins de sucre résiduel possible dans leur vin. Mais il ne se montre jamais austère ou cassant. Ce vin blanc léger et croquant se présente avec légèreté et complexité au palais. Grâce à son acidité fruitée, le ST #01 Riesling est impressionnant de fraîcheur et de vivacité en bouche. En fin de bouche, ce vin blanc de garde de la région viticole de la Moselle enthousiasme par sa bonne longueur. On y retrouve à nouveau des notes de quetsche et de pamplemousse.
Vinification du Weinhaus Steffen ST #01 Riesling
L’élégant ST #01 Riesling de la Moselle est élaboré à partir de raisins issus du cépage riesling. Après la récolte, les raisins arrivent rapidement à la cave. Ils y sont sélectionnés et délicatement foulés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox à température contrôlée. La fermentation est suivie d’une maturation de quelques mois sur lies fines avant que le vin ne soit mis en bouteille.
Recommandations de dégustation du Weinhaus Steffen ST #01 Riesling
Dégustez ce vin blanc d’Allemagne idéalement bien frais à 8 – 10°C en accompagnement d’une salade d’endives fruitée, d’une salade de légumes avec des betteraves rouges ou d’une truite rôtie avec une poire au gingembre.
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