Description
Le domaine, situé en zone classée réserve de Biosphère par l’UNESCO, est certifié en Agriculture Biologique.
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Tradition
Le prix initial était : 7,50 €.6,00 €Le prix actuel est : 6,00 €.
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Tradition
Le prix initial était : 15,00 €.12,00 €Le prix actuel est : 12,00 €.
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SITUATION DU DOMAINE : Sur la commune de LAFARE dans le département duVaucluse à 35 km au nord est d’Avignon ,au cœur des dentelles de Montmirail ,massif montagneux situé dans le prolongement du mont Ventoux ,vers le Rhône. Les vignes sont plantées dans un cirque plein sud entre 250 et 350 mètres d’altitude. AGE DES VIGNES : 10 à 30 ans SUPERFICIE : 16 Ha PRODUCTION : Maximum 600 Hl VINIFICATION : Vendanges manuelles avec tri, égrappage total ou partiel suivant la vendange, cuvaisons de 10 à 15 jours à température contrôlée. Assemblages, élevage en foudre de chêne et en cuves, légère filtration avant mise en bouteille.
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Jouvenço
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Tradition
Le prix initial était : 12,80 €.10,24 €Le prix actuel est : 10,24 €.
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La cuvée Tradition est la cuvée phare du domaine. Un Rasteau de grande qualité, à structure tannique ronde et soyeuse. La vendange est éraflée, une macération à froid a lieu pendant 5 jours, la cuvaison dure 30 jours.
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Tradition
Le prix initial était : 11,50 €.9,20 €Le prix actuel est : 9,20 €.
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Assemblage : 100% cabernet franc vinification : table de tri, eraflage total. Remontage a? L’air ou a? La pompe: fre?quence et intensite? Selon de?gustation. Mace?ration en cuves inox avec mai?trise des tempe?ratures micro-oxyge?nation. Cuvaison : 18 a? 21 jours selon de?gustation. elevage de 10 mois en cuves. dégustation : plus poivré au nez, fruit noir très dense; en bouche, les tannins sont plus serrés mais le fruit revient en finale, bien juteux et croquant.
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Tradition
Le prix initial était : 12,00 €.9,60 €Le prix actuel est : 9,60 €.
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La cuvée Tradition est issue d’un assemblage de 65% de Grenache, 25% de Syrah et 10% de Carignan. Le vin est élevé en cuves béton afin d’en préserver le fruité. A la dégustation, cette cuvée se révèle toute en gourmandise avec un bouquet fruité et épicé et une trame soyeuse.
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Family Reserve Syrah
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