Description
Le Tempranillo Appassimento de la maison Tapas Club de Valence présente une robe rouge rubis brillante dans le verre. Le premier nez du Tempranillo Appassimento présente des notes de prune, de mûre et de griotte. Aux parties fruitées du bouquet s’ajoutent des nuances encore plus fruitées et balsamiques.
Le Tapas Club Tempranillo Appassimento nous présente sur la langue un goût incroyablement fruité, ce qui est bien sûr aussi dû à son profil gustatif doux résiduel. En bouche, la texture de ce vin rouge équilibré est merveilleusement veloutée. Grâce à l’acidité équilibrée du fruit, le Tempranillo Appassimento flatte le palais avec une sensation veloutée, sans pour autant manquer de vivacité juteuse. La finale de ce vin rouge de la région viticole de Valence, plus précisément de la Jumilla DO, enthousiasme enfin par sa persistance remarquable.
Vinification du Tempranillo Appassimento de Tapas Club
Le Tempranillo Appassimento équilibré de Valence est élaboré à partir de raisins issus du cépage Tempranillo. Après la récolte, les raisins sont acheminés le plus rapidement possible vers le pressoir. Ils y sont triés et délicatement broyés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox à température contrôlée. Une fois la fermentation terminée, le Tempranillo Appassimento peut continuer à s’harmoniser sur les lies fines pendant quelques mois…
Suggestion de dégustation pour le Tempranillo Appassimento de Tapas Club
Ce vin rouge d’Espagne doit être dégusté de préférence à une température de 15 à 18°C. Il est parfait pour accompagner des spaghettis avec une sauce aux câpres et aux tomates, des oignons rouges farcis au couscous et aux abricots ou un gratin de courge.
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