Spice Route Chenin Blanc – Spice Route Winery

Description

Dans le verre, le Spice Route Chenin Blanc de Spice Route Winery présente une couleur jaune platine dense. Le bouquet de ce vin blanc du Cap-Occidental séduit par ses arômes de mirabelle, de pêche, de pêche de vigne et d’abricot. Si l’on poursuit la recherche aromatique, la roche chaude du soleil et le sol forestier s’y ajoutent.

Le Spice Route Winery Spice Route Chenin Blanc se présente au buveur de vin merveilleusement sec. Ce vin blanc ne se montre jamais grossier ou austère, mais rond et souple. Sur la langue, ce vin blanc puissant se caractérise par une texture incroyablement croquante. Grâce à son acidité fruitée incisive, le Spice Route Chenin Blanc se montre frais et vivant en bouche. La finale de ce jeune vin blanc de la région viticole du Cap-Occidental enthousiasme enfin par sa bonne persistance. La finale est en outre accompagnée de facettes minérales des sols dominés par le granit et l’argile.

Vinification du Spice Route Chenin Blanc de la Spice Route Winery

Les raisins du cépage chenin blanc constituent la base du puissant Spice Route Chenin Blanc du Cap-Occidental. Dans le Cap-Occidental, les vignes qui produisent les raisins de ce vin poussent sur des sols d’argile et de granit. Après les vendanges, les raisins sont acheminés le plus rapidement possible vers le pressoir. Ils y sont triés et délicatement foulés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox et en amphore à température contrôlée. Une fois la fermentation terminée, le Spice Route Chenin Blanc peut continuer à s’harmoniser pendant quelques mois sur les lies fines…

Recommandations de dégustation pour le Spice Route Winery Spice Route Chenin Blanc

Ce vin blanc sud-africain doit être dégusté de préférence bien frais à 8 – 10°C. Il accompagne parfaitement les nouilles aux boulettes de saucisse, les pois chiches au curry ou le cabillaud aux légumes au concombre et à la moutarde.

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