Description
« J’ai crée la cuvée Sève Noire à partir du cépage Côt, plus connu sous le nom de Malbec, cueilli à la main en petits paniers et qui a fermenté doucement, grappes intactes, transformant ainsi chaque grain de raisin en « grain de vin ». Cette vinification spéciale nous donne cici un vin plein de fruits rouges et noirs, avec une très agréable et fine matière. C’est alors une vraie gourmandise… » Jean-Sébastien Marionnet.
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