Sauvignon Blanc Reserva Casablanca Valley DO – Caliterra

Description

Le Sauvignon Blanc Reserva Casablanca Valley de Caliterra, de la région viticole de l’Aconcagua, se présente dans un verre d’un jaune clair lumineux. Idéalement versé dans un verre à vin blanc, ce vin blanc du Nouveau Monde révèle des arômes délicieusement expressifs d’ananas, d’orange, de pruneau et de citron, complétés par des fèves de cacao, des épices de pain d’épices et du chocolat amer.

Ce vin blanc sec de Sauvignon Blanc Reserva Casablanca Valley DO de Caliterra est fait pour les personnes qui préfèrent avoir 0,0 gramme de sucre résiduel dans leur vin. Le Sauvignon Blanc Reserva s’en approche déjà beaucoup, puisqu’il a été vinifié avec seulement 1,4 gramme de sucre résiduel. Ce vin blanc léger et croquant se présente au palais de manière équilibrée et riche en facettes. Grâce à son acidité fruitée bien présente, le Sauvignon Blanc Reserva Casablanca Valley se montre exceptionnellement frais et vivant en bouche. En fin de bouche, ce vin blanc de la région viticole de l’Aconcagua enthousiasme par sa bonne longueur. On retrouve à nouveau des notes de pamplemousse et de pomélo. En fin de bouche, on retrouve encore des notes minérales des sols dominés par l’argile et le limon.

Vinification du Sauvignon Blanc Reserva Casablanca Valley DO de Caliterra 

La base du Sauvignon Blanc Reserva Casablanca Valley équilibré est constituée de raisins issus du cépage Sauvignon Blanc. Les raisins poussent dans des conditions optimales sur le site Casablanca Valley. Les vignes y plongent profondément leurs racines dans des sols composés de limon et d’argile. Au moment de la maturité optimale, les raisins du Sauvignon Blanc Reserva Casablanca Valley sont vendangés exclusivement à la main, sans l’aide de machines à vendanger grossières et peu sélectives. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent immédiatement au pressoir. Ils y sont triés et délicatement foulés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox à température contrôlée. La fermentation est suivie d’une maturation de quelques mois sur lies fines avant la mise en bouteille du vin.

Accompagnement du Sauvignon Blanc Reserva Casablanca Valley DO de Caliterra

Découvrez ce vin blanc du Chili idéalement rafraîchi à 11 – 13°C pour accompagner des légumes au wok avec du poisson, des pâtes avec des boulettes de saucisse à rôtir ou des spaghettis avec un pesto au yaourt et à la menthe.

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