Saint-Estèphe AOP Cru Bourgeois – Château Le Crock

Description

Le puissant Saint-Estèphe Cru Bourgeois de la maison Château Le Crock coule dans le verre avec un pourpre dense. En faisant tournoyer le verre, ce vin rouge révèle une grande densité et une belle ampleur, ce qui se traduit par de fortes larmes le long du verre. Le premier nez du Saint-Estèphe Cru Bourgeois flatte avec des notes de cassis et de mûre. Aux composantes fruitées du bouquet s’ajoutent des notes d’élevage en fût telles que le chocolat et la myrtille.

Le Château Le Crock Saint-Estèphe Cru Bourgeois séduit par son profil gustatif élégamment sec. Il a été mis en bouteille avec exceptionnellement peu de sucre résiduel. Il s’agit ici d’un véritable vin de qualité, qui se distingue clairement des qualités plus simples et, malgré toute sa sécheresse, ce Français enchante naturellement par sa finesse d’équilibre. Un goût excellent n’a décidément pas besoin de sucre résiduel. En bouche, la texture de ce vin rouge puissant se présente merveilleusement veloutée. La finale de ce vin rouge de la région viticole de Bordeaux, plus précisément de Saint-Estèphe, convainc finalement par une persistance remarquable. La finale est en outre accompagnée de touches minérales issues des sols dominés par l’argile et les graviers.

Vinification du Saint-Estèphe Cru Bourgeois de Château Le Crock

La base du puissant Saint-Estèphe Cru Bourgeois de Bordeaux est constituée de raisins des cépages Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot et Petit Verdot. À Bordeaux, les vignes qui produisent les raisins pour ce vin poussent sur des sols d’argile et de graviers. Le Saint-Estèphe Cru Bourgeois est un vin du Vieux Monde dans toute sa splendeur, car ce Français respire un charme européen exceptionnel qui souligne clairement le succès des vins du Vieux Monde. Une fois parfaitement mûrs, les raisins destinés au Saint-Estèphe Cru Bourgeois sont vendangés exclusivement à la main, sans recours à des machines grossières et peu sélectives. Après les vendanges manuelles, les raisins parviennent rapidement au chai. Ils y sont triés puis délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en petits fûts de bois à des températures contrôlées. À l’issue de la fermentation, le puissant Saint-Estèphe Cru Bourgeois est encore élevé pendant 16 mois en barriques de chêne français.

Accord mets-vin pour le Saint-Estèphe Cru Bourgeois de Château Le Crock

Ce vin français doit être dégusté de préférence à une température de 15 à 18°C. Il accompagne parfaitement un poulet braisé au vin rouge, des pâtes aux petites boulettes de saucisse ou des poivrons farcis.

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