Rozeta

Description

Installé depuis plus de dix ans à son compte, maxime magnon a été influencé par l’école beaujolaise (macérations à froid, utilisation minimale du soufre). Il a su intelligemment garder le meilleur de cette approche pour définir un style aujourd’hui parfaitement en place, toujours caractérisé par sa grande digestibilité, doté d’une finesse de texture et d’une précision de saveurs remarquables. Ce style demeure unique en corbières, même si les vins expriment les caractères du terroir avec davantage de profondeur que naguère. Maxime magnon ne cesse de peaufiner les détails qui pourront lui permettre d’aller encore plus loin.
La cuvée rozeta du domaine maxime magnon est issue d’un assemblage de carignan (40%), cinsault (30%) et grenache noir (30%). Les vignes sont plantées au cœur des hautes corbière sur un terroir schisteux et argilo-calcaire, à une altitude de 200 mètres. La vinification s’effectue sans soufre pour une fermentation à basse température par grappes entières, avant un élevage en fûts. Le nez nous révèle de magnifiques notes de framboises, de fraises des bois et de garrigue. La bouche est fruitée et puissante avec un bel équilibre alliant profondeur et intensité.