Description
Le Rosso di Montalcino DOC de Col d’Orcia se présente dans le verre dans une robe rouge rubis foncé aux reflets violets et dévoile un bouquet magnifique et intense, typique d’un Sangiovese. Il séduit par ses arômes de fruits rouges mûrs, comme la cerise amarena, et ses composants épicés.
Ce vin rouge de Toscane impressionne au palais par sa bonne structure et ses tanins souples qui se combinent parfaitement avec une acidité fraîche. Sa persistance est longue avec un arrière-goût fruité.
Un grand vin à petit prix !
Vinification pour le Rosso di Montalcino DOC de Col d’Orcia
Les raisins sont vendangés et sélectionnés à la main. Après les vendanges, la macération se poursuit pendant 12 jours à une température constante de 28°C dans des cuves en inox afin d’extraire de manière optimale les substances colorantes et aromatiques des peaux des baies. Le vin est ensuite placé dans des fûts de chêne de Slavonie d’une contenance de 75 à 150 hectolitres, où il vieillit pendant 12 mois. Il est ensuite affiné en bouteille.
Comment déguster le Rosso di Montalcino DOC de Col d’Orcia ?
Dégustez ce vin rouge sec avec de la viande rouge et blanche, de la charcuterie, des pâtes avec des sauces à la viande ou avec des fromages moyennement affinés.
Distinctions pour le Rosso di Montalcino DOC de Col d’Orcia
- Wine Spectator : 89 points (millésime 2013)
- James Suckling : 90 points (millésime 2012)
- Gambero Rosso : 2 verres (millésime 2012)
- Jancis Robinson : 15,5 points (millésime 2012)
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