Description
Ce Champagne millésimé 2012 est issu du Clos des Fourches, parcelle historique de la famille était ma seule vigne de chardonnay jusqu’à l’entrée en production de la parcelle du Mont des Tours en 2015 à Bouzy (Grand Cru). Nous avons réalisé un élevage en fût de chêne de 11 mois pour apporter de la structure. Le coté fin et aérien du Chardonnay tout en conservant les caractéristiques de puissance et de fruité des vins issus du versant Sud de la Montagne de Reims évoque les grands vins de Meursaults.
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