Description
Le Rivaner Liter Weingut Manz est un vin léger qui brille d’un jaune clair brillant dans le verre. Ce vin allemand monocépage révèle dans le verre des notes délicieusement expressives de pommes, de coings, de poire nashi et de poires. S’y ajoutent des notes de garrigue, de poivron vert et de genièvre.
En bouche, le Rivaner Liter du domaine Manz démarre de manière merveilleusement sèche, accrocheuse et aromatique. Malgré son goût sec, ce vin blanc convainc par son fondant délicat et son sucre résiduel élégamment intégré. Sur la langue, ce vin blanc léger se caractérise par une texture incroyablement croquante. Grâce à son acidité vive, le Rivaner Liter se révèle exceptionnellement frais et vivant en bouche. La finale de ce vin blanc de la région viticole de la Hesse rhénane enthousiasme finalement avec une bonne persistance. La finale est en outre accompagnée de notes minérales des sols dominés par l’argile et la marne.
Vinification du Rivaner Liter du domaine viticole Manz
Les raisins du cépage Müller-Thurgau constituent la base de l’élégant Rivaner Liter de la Hesse rhénane. Les raisins poussent dans des conditions optimales en Hesse rhénane. Les vignes y plongent profondément leurs racines dans des sols d’argile et de marne. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent rapidement à la cave. Ils y sont triés et délicatement foulés. Ensuite, la fermentation a lieu dans des cuves en inox à des températures contrôlées. La fermentation est suivie d’une maturation de quelques mois sur lies fines avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.
Recommandations de dégustation pour le Rivaner Liter du domaine Manz
Ce vin blanc allemand doit être dégusté de préférence bien frais, entre 8 et 10°C. Il est parfait pour accompagner une salade d’asperges au quinoa, des spaghettis au pesto de yaourt et de menthe ou une truite rôtie aux poires et au gingembre.
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