Description
Le Riesling Grosslage Nussberg, issu de la plume de Fuhrgassl-Huber à Vienne, se présente dans le verre à vin avec une couleur jaune clair lumineuse. Le premier nez du Riesling Grosslage Nussberg flatte avec des nuances de bananes, de pamplemousses et de pêches. Des notes minérales viennent s’ajouter aux composantes fruitées du bouquet.
En bouche, le Riesling Grosslage Nussberg de Fuhrgassl-Huber démarre de manière merveilleusement aromatique, axée sur le fruit et équilibrée. Sur la langue, ce vin blanc équilibré se distingue par une texture incroyablement croquante et légère. En finale, ce vin blanc de la région viticole de Vienne séduit finalement par une belle longueur. À nouveau, des réminiscences de pamplemousse et de pêche se manifestent. Dans la persistance aromatique, viennent encore s’ajouter des notes minérales dues aux sols dominés par le calcaire.
Vinification du Riesling Grosslage Nussberg de Fuhrgassl-Huber
Ce vin met clairement l’accent sur un seul cépage, à savoir le Riesling. Pour ce vin monocépage exceptionnellement équilibré de Fuhrgassl-Huber, seuls des raisins de tout premier choix ont été récoltés. Les raisins poussent dans des conditions optimales à Vienne. Les vignes y enfoncent profondément leurs racines dans des sols calcaires. Après les vendanges manuelles, les raisins parviennent rapidement au pressoir. Ils y sont triés puis délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en cuve inox à température contrôlée. Après la fermentation, le vin est élevé pendant quelques mois sur lies fines avant d’être finalement soutiré.
Recommandation de mets pour le Riesling Grosslage Nussberg de Fuhrgassl-Huber
Dégustez idéalement ce vin blanc d’Autriche bien frais, à 8 – 10°C, en accompagnement de légumes au wok avec du poisson, d’un gratin d’épinards aux amandes ou d’une salade d’endives fruitée.
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