Rebo Rigotti 1,5 l Magnum – Pravis

Description

Le Rebo Rigotti Magnum 1,5 l, issu de la plume de Pravis en Trentin-Haut-Adige, offre dans le verre une couleur rubis lumineuse. Dans le verre, ce vin rouge de Pravis présente des arômes de cassis, prune, griotte et myrtille, complétés par des notes minérales. Ce vin a un goût agréablement sec. Il a été mis en bouteille avec extraordinairement peu de sucre résiduel. Comme on peut l’attendre d’un vin, cet Italien séduit bien sûr, malgré toute sa sécheresse, par une finesse d’équilibre. Un goût excellent n’a pas forcément besoin de beaucoup de sucre résiduel. En bouche, la texture de ce vin rouge équilibré se présente merveilleusement veloutée, charnue et dense. La finale de ce vin rouge de la région viticole du Trentin-Haut-Adige, plus précisément de la DOC Trento, convainc enfin par une belle persistance. La finale est en outre accompagnée de facettes minérales issues des sols dominés par le calcaire.

Vinification du Pravis Rebo Rigotti Magnum 1,5 l

Ce vin rouge équilibré d’Italie est vinifié à partir du cépage Rebo. En Trentin-Haut-Adige, les vignes qui produisent les raisins pour ce vin poussent sur des sols calcaires. Après les vendanges manuelles, les raisins parviennent immédiatement à la cave. Là, ils sont triés et délicatement foulés. Ensuite, la fermentation a lieu en petits fûts de bois à des températures contrôlées. À la fin de la fermentation, l’élégant Rebo Rigotti Magnum 1,5 l est encore élevé pendant 12 mois en barriques de chêne.

Suggestion de mets pour le Pravis Rebo Rigotti Magnum 1,5 l

Dégustez ce vin rouge d’Italie idéalement tempéré à 15 – 18 °C en accompagnement d’un foie de veau poêlé avec pommes, oignons et sauce au vinaigre balsamique, d’une poitrine de veau bouillie avec haricots et tomates ou d’un magret de canard aux pois mange-tout.

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