Pinotage

Description

Cette cuvée est élaborée exclusivement à partie du pinotage, cépage noir obtenu en 1925 par abraham perold, alors chercheur de l’université de stellenbosch en afrique du sud. Il s’agit d’un croisement du pinot noir avec le cinsault, vinifié pour la première fois en 1953. Particulièrement adapté à son terroir d’origine, il séduit les viticulteurs par sa maturité précoce, et brille par le moelleux qui vient au fil des ans arrondir le fruité de sa prime jeunesse. ce pinotage 2014 commence à révéler son caractère: robe profonde, rubis foncé, bouche pleine et savoureuse, très belles saveurs épicées. 100% pinotage.
Les raisins de lion’s kop sont issus de trois vignobles différents: durbanville, stellenbosh et ocean side.
Seulement quelques milliers de bouteilles par an.
Elevage de 8 à 9 mois, pour partie en barriques, pour partie en cuves inox.
Garde sur 12 ans.