Description
Le domaine Kühling-Gillot Oppenheim Chardonnay R est un vin blanc bio de première classe. Il y présente une magnifique couleur jaune doré lumineuse. Si on lui donne un peu d’air dans le verre en l’agitant, on peut percevoir un équilibre de premier ordre dans ce vin blanc, car il ne se dessine pas sur les parois du verre comme un vin aqueux, sirupeux ou liquoreux. Ce vin allemand monocépage révèle dans le verre des notes délicieusement expressives de citron, de pomme mûre et d’ananas. S’y ajoutent des notes d’autres fruits.
Le Weingut Kühling-Gillot Oppenheim Chardonnay R enthousiasme par son goût sec et élégant. Il a été mis en bouteille avec une quantité de sucre résiduel exceptionnellement faible. Il s’agit ici d’un véritable vin de qualité qui se distingue clairement des qualités plus simples et c’est pourquoi ce vin allemand séduit naturellement par son équilibre très fin malgré sa sécheresse. Le goût n’a pas forcément besoin de beaucoup de sucre résiduel. Ce vin blanc léger se présente au palais de manière équilibrée et riche en facettes. La finale de ce jeune vin blanc de la région viticole de la Hesse rhénane convainc finalement avec une persistance remarquable. La finale est en outre accompagnée de facettes minérales des sols dominés par l’argile et le schiste.
Vinification de l’Oppenheim Chardonnay R du domaine Kühling-Gillot
Ce vin blanc équilibré d’Allemagne est produit biologiquement à partir du cépage chardonnay. Les raisins poussent dans des conditions optimales en Hesse rhénane. Les vignes y plongent profondément leurs racines dans des sols composés d’ardoise et d’argile. L’Oppenheim Chardonnay R est un vin du Vieux Monde de bout en bout, car ce vin allemand dégage un charme européen exceptionnel qui souligne clairement le succès des vins du Vieux Monde. Après les vendanges, les raisins arrivent immédiatement à la cave. Ils y sont sélectionnés et délicatement brisés. Ensuite, la fermentation a lieu dans le grand bois à des températures contrôlées. La fermentation est suivie d’un élevage de quelques mois en fûts de chêne de 500 litres.
Suggestion de dégustation du domaine Kühling-Gillot Oppenheim Chardonnay R
Découvrez ce vin blanc bio d’Allemagne idéalement servi modérément frais à 11 – 13°C pour accompagner une truite rôtie au gingembre et à la poire, un curry de poisson à la noix de coco et au citron vert ou des spaghettis au pesto de yaourt et à la menthe.
Des récompenses pour l’Oppenheim Chardonnay R du domaine Kühling-Gillot
En plus d’une réputation de vin emblématique, ce vin blanc du domaine Kühling-Gillot peut également se targuer de distinctions et d’excellentes notes au-delà des 90 points. En détail, pour le millésime 2020, il s’agit de
- James Suckling – 93 points
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