Oestricher Doosberg Riesling – Corvers-Kauter

Description

Le Oestricher Doosberg Riesling de Corvers-Kauter dans le Rheingau présente dans le verre une robe jaune claire et lumineuse. En faisant tourner le verre, on peut percevoir un équilibre parfait dans ce vin blanc, car il n’est ni aqueux, ni sirupeux, ni liquoreux sur les parois du verre. Au nez, ce vin blanc Corvers-Kauter présente toutes sortes de pêches, de pommes vertes et de citrons. Comme si cela n’était pas déjà impressionnant, d’autres arômes comme le minéral s’y ajoutent grâce à l’élevage en acier inoxydable.

Le Corvers-Kauter Oestricher Doosberg Riesling se présente aux amateurs de vin de manière merveilleusement sèche. Ce vin blanc ne se montre jamais grossier ou austère, mais rond et souple. En bouche, la texture de ce vin blanc équilibré est merveilleusement soyeuse. Grâce à son acidité fruitée bien présente, le Oestricher Doosberg Riesling se montre frais et vivant en bouche. La finale de ce jeune vin blanc de la région viticole du Rheingau convainc enfin par sa belle longueur en bouche.

Vinification du Corvers-Kauter Oestricher Doosberg Riesling

Le Oestricher Doosberg Riesling équilibré d’Allemagne est un vin monocépage, vinifié biologiquement à partir du cépage Riesling. Après les vendanges, les raisins arrivent rapidement au pressoir. Ils y sont sélectionnés et délicatement brisés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox à température contrôlée. La fermentation est suivie d’une maturation de quelques mois sur lies fines avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.

Conseils d’accompagnement pour le Oestricher Doosberg Riesling de Corvers-Kauter

Ce vin blanc d’Allemagne est à déguster de préférence bien frais, entre 8 et 10°C. Il est parfait pour accompagner un gratin d’épinards aux amandes, une soupe de poireaux ou une potée de légumes au pesto.

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