Description
Le No Sex Riesling Sekt brut léger de la plume d’Emil Bauer brille dans le verre d’un jaune clair brillant. Le jeu de bulles de ce vin mousseux brille dans le verre de vitalité et de persistance. Le premier nez du No Sex Riesling Sekt brut révèle des notes de poire nashi, de pamplemousse rose et de citron. Aux composantes fruitées du bouquet s’ajoutent la pierre chaude du soleil, le poivron vert et la garrigue.
L’Emil Bauer No Sex Riesling Sekt brut enthousiasme par son goût sec et élégant. Il a été mis en bouteille avec une quantité exceptionnellement faible de sucre résiduel. Il s’agit ici d’un véritable vin de qualité qui se distingue clairement des qualités plus simples et c’est ainsi que ce vin allemand enchante naturellement par son équilibre très fin malgré toute sa sécheresse. Le goût n’a pas forcément besoin de sucre. La finale de ce vin mousseux de la région viticole du Palatinat, qui peut bien vieillir, séduit finalement avec une bonne persistance. La finale est en outre accompagnée de notes minérales des sols dominés par l’argile et le calcaire.
Vinification du No Sex Riesling Sekt brut d’Emil Bauer
La base de l’élégant No Sex Riesling Sekt brut du Palatinat est constituée de raisins issus du cépage Riesling. Dans le Palatinat, les vignes qui produisent les raisins de ce vin poussent sur des sols composés d’argile, de calcaire et de lœss. Après les vendanges, les raisins sont amenés au pressoir par la voie la plus rapide. Ils y sont sélectionnés et délicatement foulés. Ensuite, les vins de base sont mis à fermenter.
Conseils d’accompagnement pour le No Sex Riesling Sekt brut d’Emil Bauer
Ce vin mousseux allemand doit être dégusté de préférence très frais, entre 5 et 7°C. Il est parfait pour accompagner un curry de poisson à la noix de coco et au citron vert, des spaghettis au pesto de yaourt et de menthe ou une omelette au saumon et au fenouil.
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