Bundschuh Grauburgunder trocken – Emil Bauer

Description

Avec le Pinot gris Emil Bauer Bundschuh, c’est un vin blanc de première classe qui arrive dans le verre. Il y présente une magnifique couleur or cuivrée et lumineuse. Dans le verre, ce vin blanc d’Emil Bauer révèle des arômes de badiane, de pomelo, de kumquat, de citron et de goyave, complétés par de la livèche, des amandes grillées et du chocolat aux noix. Le Bundschuh Grauburgunder d’Emil Bauer est le bon choix pour tous ceux qui aiment avoir le moins de sucre résiduel possible dans leur vin. Il n’est cependant jamais aride ou cassant, mais rond et souple. Sur la langue, ce vin blanc équilibré se caractérise par une texture incroyablement légère. La finale de ce vin blanc de la région viticole du Palatinat séduit finalement avec une persistance remarquable. La finale est en outre accompagnée de notes minérales des sols dominés par l’argile et le lœss.

Vinification du Bundschuh Grauburgunder d’Emil Bauer

Le Bundschuh Grauburgunder équilibré d’Allemagne est un vin monocépage, vinifié à partir du cépage Grauburgunder. Dans le Palatinat, les vignes qui produisent les raisins de ce vin poussent sur des sols composés d’argile, de calcaire et de lœss. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent rapidement à la cave. Ils y sont sélectionnés et délicatement foulés. Ensuite, la fermentation a lieu en cuve inox à température contrôlée. La fermentation est suivie d’une maturation de quelques mois sur lies fines, avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.

Conseils de dégustation du Pinot gris Emil Bauer Bundschuh

Buvez ce vin blanc d’Allemagne idéalement très frais à 5 – 7°C pour accompagner des légumes au wok avec du poisson, des pâtes avec des boulettes de saucisse ou une potée de légumes avec du pesto.

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