Description
Le Peter Mertes Bernkastel-Kues Riesling Gold Edition Kabinett est un vin blanc de première classe. Il y présente une magnifique robe jaune clair brillante. Le premier nez du Bernkastel-Kues Riesling Gold Edition Kabinett est flatteur avec des notes d’abricots, de pêches et de nectarines. Aux composantes fruitées du bouquet s’ajoutent le sol de la forêt et la pierre chaude du soleil.
Ce vin allemand enthousiasme par son élégante saveur sèche. Il a été mis en bouteille avec 8 grammes de sucre résiduel. Comme on peut naturellement s’y attendre pour un vin au-delà de la marque des 4 euros, ce vin allemand enchante naturellement par son équilibre des plus fins malgré toute sa sécheresse. L’arôme n’a pas nécessairement besoin de sucre résiduel. Ce vin blanc léger se présente au palais avec légèreté et complexité. Grâce à son acidité fruitée bien présente, le Bernkastel-Kues Riesling Gold Edition Kabinett se montre frais et vivant en bouche. La finale de ce vin blanc de la région viticole de la Moselle enthousiasme enfin par sa belle persistance.
Vinification du Peter Mertes Bernkastel-Kues Riesling Gold Edition Kabinett
Ce vin blanc met clairement l’accent sur un cépage, à savoir le riesling. Pour ce vin monocépage merveilleusement élégant de Peter Mertes, seule une vendange de première qualité a été utilisée. Après les vendanges, les raisins arrivent immédiatement au pressoir. Ils y sont sélectionnés et délicatement brisés. Ensuite, la fermentation a lieu en cuve inox à température contrôlée. Une fois la fermentation terminée, le Bernkastel-Kues Riesling Gold Edition Kabinett peut continuer à s’harmoniser pendant quelques mois sur les lies fines. Une fois le vin terminé, le Bernkastel-Kues Riesling Gold Edition Kabinett est harmonisé avec précaution.
Conseils de dégustation du Bernkastel-Kues Riesling Gold Edition Kabinett de Peter Mertes
Dégustez ce vin blanc d’Allemagne idéalement bien frais entre 8 et 10°C pour accompagner une salade d’endives fruitée, des légumes au wok avec du poisson ou une salade de légumes avec des betteraves rouges.
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