Moscato Limnos 0,5 l – Chatzigeorgiou

Description

Dans le verre, le Moscato Limnos de la maison Chatzigeorgiou révèle une couleur jaune doré dense. Le premier nez du Moscato Limnos présente des nuances de citron et d’orange. Aux composants fruités du bouquet s’ajoute également le citron vert.

Le Moscato Limnos peut à juste titre être qualifié de particulièrement fruité et velouté, car il a été vinifié avec un profil de goût agréablement moelleux. Puissant et complexe, ce vin doux velouté, soyeux, crémeux et dense se présente au palais. La finale de ce vin doux de la région viticole de la mer Égée septentrionale, plus précisément de Limnos, séduit enfin par une belle persistance. La rétro-olfaction est en outre accompagnée de touches minérales dues aux sols dominés par la roche volcanique.

Vinification du Chatzigeorgiou Moscato Limnos

Le puissant Moscato Limnos de Grèce est un vin monocépage, élaboré à partir du cépage Muscat d’Alexandrie. En mer Égée septentrionale, les vignes qui produisent les raisins pour ce vin poussent sur des sols de roche volcanique. Après les vendanges manuelles, les raisins parviennent le plus rapidement possible au chai. Là, ils sont triés et délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en cuve inox à température contrôlée. À la vinification succède un élevage de quelques mois sur lies fines avant que le vin ne soit finalement soutiré.

Suggestion d’accompagnement pour le Moscato Limnos de Chatzigeorgiou

Dégustez ce vin doux de Grèce de préférence modérément rafraîchi, à 11 – 13°C, en accompagnement d’une mousse de yaourt au pavot, d’un strudel poire-citron vert ou d’une gelée de lait d’amande aux litchis.

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