Description
Le Monólogo Avesso P67 Vinho Verde de la région viticole de Vinho Verde se révèle dans le verre d’un jaune or lumineux. Dans le verre, ce vin blanc de A&D Wines offre des arômes de pomme verte et d’abricots, complétés par le gingembre. Le A&D Wines Monólogo Avesso P67 Vinho Verde se présente à l’amateur de vin merveilleusement sec. Ce vin blanc n’apparaît jamais grossier ou austère, mais rond et soyeux. En bouche, la texture de ce vin blanc équilibré se révèle merveilleusement soyeuse. Grâce à son acidité fruitée marquée, le Monólogo Avesso P67 Vinho Verde se montre en bouche d’une fraîcheur et d’une vivacité remarquables. En finale, ce vin blanc juvénile de la région viticole de Vinho Verde séduit enfin par sa belle longueur. Des nuances d’abricot et de pomme verte réapparaissent.
Vinification du Monólogo Avesso P67 Vinho Verde de A&D Wines
Ce vin met clairement l’accent sur un seul cépage, à savoir le Borraçal. Pour ce vin monocépage exceptionnellement équilibré de A&D Wines, seuls les meilleurs raisins ont été utilisés. Après les vendanges, les raisins sont rapidement acheminés au pressoir. Là, ils sont triés puis délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en cuves inox à température contrôlée. Après celle-ci, le Monólogo Avesso P67 Vinho Verde peut poursuivre son harmonisation pendant quelques mois sur lies fines.
Accord mets et vins avec le A&D Wines Monólogo Avesso P67 Vinho Verde
Ce vin blanc du Portugal doit idéalement être dégusté bien frais, à 8 – 10°C. Il accompagne parfaitement le cabillaud avec légumes de concombre à la moutarde, les légumes au wok avec poisson ou la poêlée de pommes de terre au saumon.
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