Description
Le Merlot de Castel Firmian est un vin rouge élevé en fût, monocépage et élégant, issu de la région viticole italienne DOC Trentino.
Dans le verre, ce vin brille d’un rouge rubis éclatant avec des reflets rouge cerise. Le bouquet typique du cépage révèle des arômes fruités de petits fruits mûrs, de cerise noire et d’un peu de prune – délicatement soulignés par un soupçon d’épices de bois de chêne. En bouche, ce vin rouge italien est merveilleusement sec, avec une très bonne structure et une grande complexité.
Vinification du Firmian Merlot
Après la récolte des raisins de merlot, ceux-ci sont d’abord macérés pendant 6 à 7 jours dans la cave de Castel Firmian. Le moût est ensuite élevé à une température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable. Enfin, ce vin s’arrondit harmonieusement pendant 6 à 8 mois dans des fûts en bois.
Conseils de dégustation du Trentin Merlot Castel Firmian
Ce vin rouge sec d’Italie se marie très bien avec des soupes avec des garnitures consistantes, des plats de viande rouge ou encore des fromages épicés et mûrs.
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