Les Caillottes Rosé Sancerre AOC – Bernard Reverdy

Description

Le Sancerre Les Caillottes Rosé de la région viticole du Val de Loire se présente dans le verre dans une couleur rosée brillante. En faisant tourner le verre, on peut percevoir un équilibre parfait dans ce vin rosé, car il ne se dessine pas sur les parois du verre de manière aqueuse, sirupeuse ou liquoreuse. Le Bernard Reverdy Les Caillottes Rosé Sancerre se présente aux amateurs de vin de manière merveilleusement sèche. Ce vin rosé ne se montre jamais grossier ou austère, comme on peut l’attendre d’un vin de qualité supérieure et d’un vin de terroir. En bouche, la texture de ce vin rosé équilibré est merveilleusement croquante et fondante. La finale de ce jeune vin rosé de la région viticole du Val de Loire, plus précisément de Sancerre, séduit finalement par une persistance remarquable. La finale est en outre accompagnée de facettes minérales des sols dominés par les marnes et les argiles.

Vinification du vin Les Caillottes Rosé Sancerre de Bernard Reverdy

Le vin équilibré Les Caillottes Rosé Sancerre de France est un vin monocépage, vinifié à partir du cépage pinot noir. Dans le Val de Loire, les vignes qui produisent les raisins de ce vin poussent sur des sols de calcaire, d’argile et de marne. Les Caillottes Rosé Sancerre est un vin du Vieux Monde dans le meilleur sens du terme, car ce Français respire un charme européen exceptionnel qui souligne clairement le succès des vins du Vieux Monde. Le fait que les raisins de pinot noir poussent sous l’influence d’un climat plutôt frais a également une influence indéniable sur le développement de la récolte. Cela se traduit entre autres par des grappes particulièrement longues et régulières et une teneur en alcool plutôt modérée dans le vin. Les baies de ce vin rosé de France sont récoltées exclusivement à la main lorsqu’elles sont parfaitement mûres. Après la récolte, les raisins sont immédiatement acheminés vers la cave. Ils y sont sélectionnés et délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en cuve inox à température contrôlée. La fermentation est suivie d’une maturation de quelques mois sur lies fines avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.

Recommandations de dégustation pour le Les Caillottes Rosé Sancerre de Bernard Reverdy

Ce vin rosé français doit être dégusté de préférence bien frais, à 8 – 10°C. Il est parfait pour accompagner une salade de légumes avec des betteraves rouges, une salade d’endives fruitée ou une salade d’asperges avec du quinoa.

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