Lepus Pinot Bianco Alto Adige DOC – Franz Haas

Description

Si on lui donne un peu d’air dans le verre en l’agitant, on peut percevoir un équilibre parfait dans ce vin blanc, car il ne se dessine pas sur les parois du verre comme un vin aqueux, sirupeux ou liquoreux. Dans le verre, ce vin blanc de Franz Haas offre des arômes de lys, de jasmin, de lavande, de poire et de rose, complétés par de la brioche, de la cannelle et du thé noir. En bouche, le Lepus Pinot Bianco Alto Adige de Franz Haas démarre de manière agréablement aromatique, fruitée et équilibrée. Ce vin blanc dense se présente de manière équilibrée et complexe au palais. La finale de ce vin blanc de la région viticole du Trentin-Haut-Adige, plus précisément de l’Alto Adige / Tyrol du Sud DOC, qui est prêt à vieillir, enthousiasme finalement avec une persistance remarquable. La finale est en outre accompagnée de notes minérales des sols dominés par des roches siliceuses et du sable.

Vinification du Lepus Pinot Bianco Alto Adige de Franz Haas

Le Lepus Pinot Bianco Alto Adige équilibré d’Italie est un vin monocépage, vinifié à partir du cépage pinot blanc. Les raisins poussent dans des conditions optimales dans le Trentin-Haut-Adige. Les vignes y plongent profondément leurs racines dans des sols composés de sable et de roches siliceuses. Le Lepus Pinot Bianco Alto Adige est un vin du Vieux Monde de bout en bout, car cet Italien respire un charme européen exceptionnel qui souligne clairement le succès des vins du Vieux Monde. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent à la cave par la voie la plus rapide. Ils y sont sélectionnés et délicatement foulés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox et en petit bois à des températures contrôlées. La vinification est suivie d’un élevage de quelques mois sur lies fines avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.

Recommandations de dégustation pour le Lepus Pinot Bianco Alto Adige de Franz Haas

Ce vin italien doit être dégusté de préférence modérément frais à 11 – 13°C. Il accompagne parfaitement une omelette au saumon et au fenouil, une salade de légumes avec des betteraves rouges ou des légumes au wok avec du poisson.

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