Description
Dans le verre, le La Guita Manzanilla, issu de la plume de Hijos de Rainera Pérez Marin, offre une robe d’un jaune doré dense. Ce vin espagnol monocépage présente dans le verre de superbes notes distinguées de poire nashi, de coing, de pomme et de poire. S’y ajoutent des touches de genièvre, de nougatine et de noisette grillée.
Ce vin espagnol séduit par son profil gustatif élégamment sec. Il a été mis en bouteille avec extraordinairement peu de sucres résiduels. Il s’agit ici d’un véritable vin de qualité, qui se distingue nettement des qualités plus simples et, malgré toute sa sécheresse, ce vin espagnol enchante naturellement par sa finesse d’équilibre. L’arôme n’a pas nécessairement besoin de sucre résiduel. En bouche, la texture de ce sherry puissant se révèle merveilleusement légère. La finale de ce sherry de la région viticole d’Andalousie, plus précisément de la DO Jerez, convainc finalement par sa persistance remarquable.
Vinification du La Guita Manzanilla de Hijos de Rainera Pérez Marin
La base du puissant La Guita Manzanilla d’Andalousie est constituée de raisins du cépage Palomino Fino.
Accords mets et vins pour le La Guita Manzanilla de Hijos de Rainera Pérez Marin
Ce vin espagnol doit de préférence être dégusté bien frais, entre 8 et 10 °C. Il accompagne parfaitement des spaghetti à la sauce tomate et câpres, des roulades de chou ou un curry de pois chiches.
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