Description
Le puissant Cristina Medium de Gonzalez Byass se présente dans le verre avec un jaune or intense et dense. Le premier nez du Cristina Medium révèle des notes de pruneaux, de pains aux fruits et de fruits secs. Aux aspects fruités du bouquet s’ajoutent des notes d’élevage en fût ainsi que d’autres nuances fruitées-balsamiques.
En bouche, le Gonzalez Byass Cristina Medium nous dévoile une saveur incroyablement marquée par le fruit, ce qui n’est pas surprenant compte tenu de son profil de goût demi-doux. Au palais, la texture de ce vin fortifié puissant se montre merveilleusement veloutée. Grâce à une acidité fruitée bien équilibrée, le Cristina Medium caresse le palais avec une agréable sensation, sans pour autant manquer de fraîcheur. En finale, ce vin fortifié de la région viticole d’Andalousie séduit par une longueur remarquable. On y retrouve de nouveau des réminiscences de pruneaux et de raisins secs.
Vinification du Cristina Medium de Gonzalez Byass
La base du puissant Cristina Medium d’Andalousie est constituée de raisins issus des cépages Palomino Fino et Pedro Ximénez.
Accords mets et vins pour le Cristina Medium de Gonzalez Byass
Ce vin fortifié espagnol doit idéalement être dégusté tempéré, entre 15 et 18°C. Il accompagne parfaitement un curry épicé à l’agneau, des oignons rouges farcis au couscous et aux abricots ou un strudel poire-citron vert.
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