Description
Dans le verre, le Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Chardonnay du Domaine Henri Delagrange présente une robe jaune doré brillante. En faisant tourner le verre, on peut percevoir un équilibre parfait dans ce vin blanc, car il ne se dessine pas sur les parois du verre de manière aqueuse, sirupeuse ou liquoreuse. Au nez, ce vin blanc du Domaine Henri Delagrange présente toutes sortes d’acacias, de fleurs de cerisier, de fleurs d’oranger, de tilleul et de jasmin.
Ce vin blanc sec du Domaine Henri Delagrange est exactement ce qu’il faut pour les amateurs de vin qui aiment le sec absolu. Le Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Chardonnay s’en approche déjà, puisqu’il a été vinifié avec seulement 2 grammes de sucre résiduel. Grâce à son acidité fruitée équilibrée, le Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Chardonnay flatte la bouche avec une sensation veloutée, sans pour autant manquer de vivacité juteuse. En fin de bouche, ce jeune vin blanc de la région viticole de Bourgogne enthousiasme par sa bonne longueur. On retrouve à nouveau des notes d’acacia et de fleur de cerisier.
Vinification du Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Chardonnay du Domaine Henri Delagrange
Ce vin blanc équilibré de France est élaboré à partir du cépage chardonnay. Au moment de la maturité optimale, les raisins pour le Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Chardonnay sont vendangés très rapidement et à une heure fraîche de la journée afin de préserver leurs arômes. Après les vendanges, les raisins sont acheminés le plus rapidement possible vers le pressoir. Ils y sont sélectionnés et délicatement brisés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox à température contrôlée. Une fois la fermentation terminée, le Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Chardonnay peut continuer à s’harmoniser pendant 10 mois sur lies fines…
Suggestion de dégustation pour le Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Chardonnay du Domaine Henri Delagrange
Découvrez ce vin blanc de France de préférence bien frais à 8 – 10°C pour accompagner une salade d’asperges au quinoa, un curry de poisson à la noix de coco et au citron vert ou des spaghettis au pesto de yaourt et à la menthe.
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