Description
Le Harmonie de Gascogne Blanc du Domaine de Pellehaut, dans la région viticole française de Gascogne, est une cuvée de vin blanc variée, remarquable et simple d’approche, vinifiée à partir des cépages Ugni Blanc, Sauvignon Blanc, Colombard, Chardonnay ainsi que Gros et Petit Manseng.
Ce vin se révèle dans une robe jaune paille brillante et claire dans le verre. Son bouquet agréablement fruité évoque les agrumes, les groseilles à maquereau, les fleurs d’acacia et des arômes de fruits tropicaux mûrs, accompagnés de nuances épicées et herbacées. En bouche, les arômes de fruits tropicaux sont équilibrés par une acidité fraîche qui se prolonge jusque dans la finale. À la dégustation du Harmonie de Gascogne Blanc, on perçoit un corps délicat et un équilibre frais et vivant.
Vinification du Domaine de Pellehaut Harmonie Blanc
Pour la vinification du Harmonie de Gascogne Blanc, le domaine utilise des raisins des cépages Colombard, Ugni Blanc, Sauvignon Blanc, Gros Manseng et Chardonnay. Après la récolte, ils sont égrappés puis pressés sous forme de macération. Le moût ainsi obtenu est transféré dans des cuves en acier inoxydable, fermenté à température contrôlée, puis élevé pendant environ six mois avant d’être mis en bouteille.
Recommandation d’accords mets-vin pour le Harmonie de Gascogne Blanc
Nous vous recommandons ce vin blanc sec du Sud de la France en apéritif, avec des coquillages, des huîtres et de la volaille.
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