Description
Le Grecanico Bio de la région viticole de Sicile se révèle dans le verre d’un jaune doré éclatant. Versé dans un verre à vin blanc, ce vin blanc italien dévoile de magnifiques arômes fruités de pêche & citron, équilibrés par d’autres nuances fruitées.
Ce vin a une saveur agréablement sèche. Il a été mis en bouteille avec un taux exceptionnellement faible de résidu de sucre. Il s’agit d’un véritable vin de qualité, qui se distingue clairement par rapport à des qualités plus simples, et ce, malgré sa sécheresse, il enchanté par une finesse et un équilibre parfaits. Un goût d’exception n’a pas nécessairement besoin de beaucoup de sucre résiduel. En bouche, la texture de ce vin blanc équilibré est merveilleusement légère. En finale, ce vin blanc de la région viticole de Sicile impressionne par une longueur remarquable. On retrouve à nouveau des notes de pêche & citron. En arrière-goût, s’ajoutent des notes minérales provenant des sols calcaires.
Vinification du Grecanico Bio de Baroni di Pianogrillo
Le Grecanico Bio équilibré d’Italie est un vin mono-cépage, vinifié biologiquement à partir du cépage Grecanico. En Sicile, les vignes qui produisent les raisins pour ce vin poussent sur des sols calcaires. Les raisins pour ce vin blanc italien sont récoltés exclusivement à la main, lorsqu’ils sont parfaitement mûrs. Après la vendange, les raisins sont rapidement acheminés à la cave. Ici, ils sont triés et pressés délicatement. La fermentation a lieu ensuite dans des cuves en acier inoxydable à températures contrôlées. Après la fermentation, le Grecanico Bio peut continuer à se harmoniser pendant 6 mois sur lies fines.
Accord mets & vin pour le Grecanico Bio de Baroni di Pianogrillo
Ce vin blanc italien doit être dégusté bien frais, à 8 – 10°C. Il accompagne parfaitement un ragoût de légumes au pesto, du cabillaud avec des légumes au concombre & moutarde ou un curry de pois chiches.
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