Description
A partir du millésime 2011, il n’y aura plus de production de Gewurztraminer Wintzenheim, et tout comme Gueberschwihr et pour les même raisons, ce vin sera dorénavant appelé ‘Calcaire’. Il faut croire que les rares vignerons subsistants dans le « Village des Vignerons » (traduction française de Wintzenheim) ne veulent pas conserver ce joli nom dans leur patrimoine viticole, car en effet, pour le préserver, il aurait fallu une action groupée des producteurs. Ce village abrite pourtant des crus très intéressants ! Ce vin fut récolté à maturité mais avec des raisins sains et relativement tôt, afin d’éviter toute lourdeur inutile. Malgré une fermentation soutenue, on retrouvera des sucres résiduels dans ce vin.
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