Description
Gérard Harmand gère aujourd’hui le domaine familial Harmand-Geoffroy dont la création remonte au XIXe siècle. Le vignoble s’étend sur un peu moins de 10 hectares sur la commune de Gevrey-Chambertin, avec une majorité de Premiers Crus et un Grand Cru, le Mazis-Chambertin. Les vignes sont relativement âgées (une cinquantaine d’années) et la culture menée de manière raisonnée. La qualité des vins a bien progressé ces dernières années, ils se révèlent harmonieux, avec du corps et des arômes fruités intenses.
Le gevrey-chambertin village est élevé en fûts de chêne entre 12 et 16 mois. Des fûts dont la proportion de bois neuf oscille entre 30 et 50% en fonction de la qualité des millésimes. Le vin se caractérise par des arômes riches et fruités et par une bouche structurée. Porté par cette délicatesse, le vin, composé de pinot noir, s’accorde avec de nombreuses viandes, à condition que leur chair soit délicate. Volailles, viandes blanches et petits gibiers sauront lui faire honneur.
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