Description
Le Pouilly-Fuissé, un des fleurons du Mâconnais en Bourgogne, est situé au pied des célèbres roches de Solutré et de Vergisson. Les vignes de chardonnay implantées sur les coteaux de Fuissé, bénéficient d’une exposition idéale au sud-est. Les sols sont composés de calcaires jurassiques riches en fossiles et de marnes argilo-calcaires. Après une récolte manuelle, les raisins sont soigneusement pressés. La viciation se déroule ensuite de manière traditionnelle et peu interventionniste. La cuvée a la particularité d’être élevée 12 mois en demi-muids de 400 et 500 litres, avant d’être mise en bouteilles. La robe dorée révèle une belle intensité et une remarquable brillance. Le bouquet expressif et intense est doté de notes délicates de fleurs et de fruits blancs, mêlés à de subtils accents beurrés et de noisette. La bouche fraîche et élégante dévoile des arômes généreux de fruits, amenant vers une finale fraîche et persistante.
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