Description
Le Falanghina Gran Tifeo Bianco élégant, issu de la plume de Cenatiempo, s’écoule dans le verre avec un jaune pâle lumineux. Ce vin italien monocépage flatte le nez dans le verre avec de merveilleuses notes intensément expressives de citron, de pêche, de poire et de pomme. S’y ajoutent des nuances minérales.
Le Cenatiempo Falanghina Gran Tifeo Bianco se présente à l’amateur de vin merveilleusement sec. Ce vin blanc n’apparaît jamais grossier ou austère, mais rond et soyeux. En bouche, ce vin blanc équilibré se distingue par une texture incroyablement charnue et croquante. En finale, ce vin de la région viticole de la Campanie enthousiasme par sa belle longueur. On y retrouve à nouveau des nuances d’acacia.
Vinification du Cenatiempo Falanghina Gran Tifeo Bianco
Ce vin blanc équilibré d’Italie est élaboré à partir du cépage Falanghina. Après les vendanges manuelles, les raisins sont immédiatement acheminés au pressoir. Ils y sont triés et délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en cuves inox et en béton à température contrôlée. À la fin de la fermentation, le Falanghina Gran Tifeo Bianco peut poursuivre son harmonisation pendant 3 mois sur lies fines.
Accords mets-vin pour le Cenatiempo Falanghina Gran Tifeo Bianco
Cet vin blanc italien doit être dégusté de préférence bien frais, à 8 – 10°C. Il accompagne parfaitement un curry de poisson à la noix de coco et au citron vert, des pâtes aux boulettes de saucisse grillée ou une poêlée de pommes de terre au saumon.
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