Iscadoro Paestum Affinato In Anfora – Casebianche

Description

Avec le Casebianche Iscadoro Paestum Affinato In Anfora, un vin blanc bio de tout premier ordre se retrouve dans le verre. Il y déploie une couleur jaune clair merveilleusement brillante. Cette cuvée italienne présente dans le verre de superbes notes intensément expressives de poire, de pomme, de mirabelle et de citron, auxquelles se joignent des nuances de fumée et de citron vert.

En bouche, l’Iscadoro Paestum Affinato In Anfora de Casebianche débute magnifiquement sec, ferme et aromatique. La texture de ce vin blanc équilibré se montre délicieusement croquante au palais. La finale de ce vin blanc de la région viticole de Campanie séduit par sa belle persistance. La rétro-olfaction est en outre accompagnée de réminiscences minérales issues des sols dominés par le calcaire et l’argile.

Vinification de l’Iscadoro Paestum Affinato In Anfora de Casebianche

L’Iscadoro Paestum Affinato In Anfora, équilibré, originaire d’Italie, est une cuvée vinifiée en agriculture biologique à partir des cépages Fiano, Malvasia Bianca et Trebbiano. En Campanie, les vignes qui fournissent les raisins pour ce vin poussent sur des sols d’argile et de calcaire. Après les vendanges manuelles, les raisins sont immédiatement acheminés vers la cave, où ils sont triés et délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en cuve inox à température contrôlée. À l’issue de celle-ci, l’Iscadoro Paestum Affinato In Anfora peut continuer à s’harmoniser pendant 8 mois sur lies fines.

Accord mets-vin pour l’Iscadoro Paestum Affinato In Anfora de Casebianche

Dégustez ce vin blanc bio d’Italie de préférence bien frais, à 8 – 10 °C, en accompagnement de légumes au wok avec poisson, de salade de légumes à la betterave rouge ou de roulades de chou.

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