Description
Avec le Weingut Sonntag Elbling Potio Nitteler Gipfel, un vin blanc biologique de tout premier ordre arrive dans le verre tournoyant. Il y dévoile une couleur merveilleusement brillante, jaune clair. Ce vin allemand monocépage flatte le nez dans le verre avec de merveilleuses notes intensément expressives de citron et de pomme verte. S’y ajoutent des nuances minérales.
En bouche, ce vin blanc léger se distingue par une texture d’une incroyable délicatesse. Grâce à son acidité fruitée vive, l’Elbling Potio Nitteler Gipfel se présente au palais d’une fraîcheur et d’une vivacité magnifiques. La finale de ce vin blanc jeune de la région viticole de la Moselle séduit enfin par une belle persistance.
Vinification du Weingut Sonntag Elbling Potio Nitteler Gipfel
Ce vin blanc élégant d’Allemagne est vinifié en agriculture biologique à partir du cépage Elbling. Après les vendanges manuelles, les raisins parviennent rapidement au chai. Ils y sont triés puis délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en cuve inox à température contrôlée. Après la fin de la fermentation, l’Elbling Potio Nitteler Gipfel peut s’harmoniser encore quelques mois sur lies fines.
Suggestion d’accords mets-vin pour l’Elbling Potio Nitteler Gipfel du Weingut Sonntag
Dégustez ce vin blanc biologique d’Allemagne de préférence bien frais, à 8 – 10°C, en accompagnement d’une soupe de poireaux, d’une tortilla aux poireaux ou d’un gratin de potiron.
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