Description
Dans le verre, le El Jardín de La Emperatriz Blanco Rioja Alta de la Finca La Emperatriz présente une robe jaune clair éclatante. Le bouquet de ce vin blanc de la Rioja séduit par ses arômes de citronnelle, de papaye, de mirabelle et de physalis. C’est justement son caractère fruité qui rend ce vin si particulier.
Ce vin enthousiasme par son goût sec et élégant. Il a été mis en bouteille avec une quantité exceptionnellement faible de sucre résiduel. Il s’agit ici d’un véritable vin de qualité qui se distingue clairement des qualités plus simples et cet Espagnol séduit donc naturellement par son équilibre très fin malgré sa sécheresse. Le goût n’a pas forcément besoin de sucre résiduel. La finale de ce jeune vin blanc de la région viticole de la Rioja, plus précisément de la Rioja DOCa, convainc finalement par sa belle persistance.
Vinification de la Finca La Emperatriz El Jardín de La Emperatriz Blanco Rioja Alta
La base du vin El Jardín de La Emperatriz Blanco Rioja Alta équilibré de Rioja est constituée de raisins issus du cépage Viura. Après les vendanges, les raisins arrivent rapidement à la cave. Ils y sont triés et délicatement foulés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox à température contrôlée. La fermentation est suivie d’une maturation de quelques mois sur lies fines avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.
Conseils de dégustation pour le vin El Jardín de La Emperatriz Blanco Rioja Alta de Finca La Emperatriz
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Ce vin blanc espagnol est à consommer de préférence modérément frais, entre 11 et 13°C. Il est parfait pour accompagner des spaghettis au pesto de yaourt et de menthe, un curry de poisson à la noix de coco et au citron vert ou une salade d’endives fruitée.
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