Eins-Zwei-Zero Chardonnay alkoholfrei – Weingut Josef Leitz

Description

Avec le Weingut Josef Leitz Eins-Zwei-Zero Chardonnay sans alcool, un vin blanc de tout premier ordre vient se lover dans le verre cristallin. Il offre une couleur merveilleusement brillante, jaune d’or. Au nez, ce vin blanc du Weingut Josef Leitz révèle toutes sortes de groseilles à maquereau. Comme si cela n’était pas déjà impressionnant, d’autres arômes comme le citron vert et les agrumes s’y ajoutent grâce à l’élevage en grands foudres.

En bouche, l’Eins-Zwei-Zero Chardonnay sans alcool du Weingut Josef Leitz s’ouvre agréablement sec, structuré et aromatique. L’Eins-Zwei-Zero Chardonnay sans alcool peut à juste titre être qualifié d’exceptionnellement fruité et velouté, car il a été vinifié avec un profil aromatique agréablement doux. Sur la langue, ce vin blanc léger se distingue par une texture incroyablement croquante. Grâce à son acidité fruitée marquée, l’Eins-Zwei-Zero Chardonnay sans alcool se révèle en bouche d’une fraîcheur et d’une vivacité impressionnantes. La finale de ce vin blanc de la région du Rheingau convainc finalement par une persistance remarquable. La rétro-olfaction est en outre accompagnée de nuances minérales issues des sols dominés par le loess et le calcaire.

Vinification du Eins-Zwei-Zero Chardonnay sans alcool du Weingut Josef Leitz

Le raffiné Eins-Zwei-Zero Chardonnay sans alcool d’Allemagne est un vin monocépage, vinifié à partir du cépage Chardonnay. Dans le Rheingau, les vignes qui produisent les raisins pour ce vin poussent sur des sols de calcaire et de loess. Après les vendanges manuelles, les raisins parviennent le plus rapidement possible au pressoir. Ils y sont triés puis délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en grands foudres de bois et en cuves inox à température contrôlée. Une fois celle-ci achevée, l’Eins-Zwei-Zero Chardonnay sans alcool est encore élevé pendant quelques mois en fûts de chêne. Après la finalisation du vin, l’Eins-Zwei-Zero Chardonnay sans alcool est délicatement désalcoolisé.

Recommandation de mets pour le Weingut Josef Leitz Eins-Zwei-Zero Chardonnay sans alcool

Dégustez idéalement ce vin blanc d’Allemagne bien frais, à 8 – 10°C, en accompagnement d’une salade d’asperges au quinoa, de légumes au wok avec du poisson ou de cabillaud avec légumes concombre-moutarde.

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