Description
Le domaine / la maison / la cave :
situé au cœur de la côte de nuits, à nuits-saint-georges, le domaine faiveley est resté sous la supervision familiale depuis 1825. Leur savoir-faire dans la production des vins de garde est incontestable et ce mercurey 1er cru > côte châlonnaise en est le parfait exemple. Le clos des myglands est un > dont seul la maison faiveley peut exploiter.
le vin :
le cépage unique pinot noir est élevé en fûts de chêne lui apportant des saveurs boisées mettant en valeur de riches fruits noirs. Les tanins sont souples, la texture soyeuse avec une longueur en bouche persistante.
temps de garde et accord mets et vins :
il pourra être apprécié dès maintenant tout en gardant un potentiel de garde d’environ 8 ans. Il se mariera parfaitement avec les gibiers à poil, les rognons de veau, et filet de veau.
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