Description
Après un très bel été, la récolte a commencé à partir du début octobre 2015. Elle s’effectue très tôt le matin et si nécessaire la nuit pour cueillir des raisins frais et aromatiques, à l’aide d’une machine à égrapper. Vinification en cuve inox, par thermovinification. Fermentation malolactique.
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