Des Promesses

Description

Après une quinzaine d’années installée en beaujolais sur 6ha de vignes, france gonzalvez fait ses valises direction la savoie, sa région natale. Non sans peine, france trouve une cave sur apremont en août 2021 pour y vinifier ses premiers jus savoyards. Nouveaux cépages, nouveaux challenges …. Cette année, 9 cuvées émergent pour continuer cette nouvelle aventure (jacquère, altesse, roussette, pinot, mondeuse et bien évidemment du gamay…). Formée auprès de bénier et lapalu, elle opte dès ses débuts pour une viticulture bio et zéro intrants.
La cuvée des promesses du domaine france gonzalvez est issue de vignes d’altesse plantées sur des sols argilo-calcaires. Pressurage direct puis élevage en demi-muid sans ajout de so2. Le nez de ce vin nous révèle d’incroyables notes de fleurs blanches, d’agrumes frais, de coings, d’abricots et de miel d’acacia. La bouche offre une incroyable énergie grâce à une alliance saline et finement acidulée.