Description
Dans le verre, le Dei Sassi Cavi Chardonnay d’Eugenio Collavini présente une brillante robe jaune doré scintillante. Au nez, ce vin blanc d’Eugenio Collavini présente toutes sortes de tilleuls, de chèvrefeuille, de physalis, de jasmin et de mangues.
En bouche, le Dei Sassi Cavi Chardonnay d’Eugenio Collavini s’ouvre sur un vin délicieusement sec, accrocheur et aromatique. La finale de ce jeune vin blanc de la région viticole du Frioul-Vénétie Julienne convainc finalement avec une bonne persistance.
Vinification du Dei Sassi Cavi Chardonnay d’Eugenio Collavini
Cet élégant vin blanc italien est élaboré à partir du cépage chardonnay. Après les vendanges, les raisins arrivent au pressoir par la voie la plus rapide. Ils y sont sélectionnés et délicatement brisés. La fermentation a ensuite lieu en cuve inox à température contrôlée. Une fois la fermentation terminée .
Accompagnement : Eugenio Collavini Dei Sassi Cavi Chardonnay
Ce vin italien est à déguster de préférence modérément frais à 11 – 13°C. Il est parfait pour accompagner un gratin d’épinards aux amandes, un curry de pois chiches ou une potée de légumes au pesto.
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